幸运时时彩

返回首页 在线留言 联系我们
首页 > 企业动态 > 实验室是食品感官研究很重要的要素

企业动态

实验室是食品感官研究很重要的要素
发布时间:2019-03-13   点击次数:433次
     食品感官研究随着食品公司的快速发展而产生,包含一系列精确测定人对食品和其他消费品反应的技术、综合心理学、生理学和统计学等基础学科的知识,通过嗅觉、味觉、视觉和听觉对产品进行检验,反映产品的特性。食品感官研究实施主要由评价员、分析或检验环境(即食品感官研究实验室)、检验方法3个要素构成。其中感官研究实验室是进行样品制备、感官检验、结果分析与讨论等重要活动的场所,直接影响到食品感官研究结果的真实性和可靠性。这种影响主要体现在对评价员心理、生理的影响和对被检样品的影响两个方面口。
    建立食品感官研究实验室应尽量创造有利的环境,保证感官检验顺利进行。从硬件标准化建设(实验室的选址、设计、设施配置、功能分区以及环境要求)和软件标准化建设(实验室人员配置、设备管理、选拔培训和运作规程)两大方而保证实验室的规范建设,有效管理与合理运行。
    食品感官研究实验室在中国标准化研究院各级领导的重视和支持下,经过几年的发展,已初步建成了集科学研究、产品检测和技术培训为一体的公共基础服务平台。
    实验室由感官检验区、理化分析区、智能感官分析区及标准样品制备区四个部分组成,主要支撑食品与农业标准化研究,开展产品感官检验、仪器开发、理化检测、技术培训和标准样品制备等活动,并与国内外检测机构和企业广泛开展了多项合作项目。

分享到:

返回列表 | 返回顶部
上一篇 : 行为观测箱有什么用,有什么特点    下一篇 :  食品行业盛会邀请|FBIF2019食品饮料创新论坛
网站首页 公司简介 产品中心 招聘中心 技术支持 企业动态 联系我们 管理登陆
地址:北京市朝阳区慧忠里103号洛克时代中心B座1001
GoogleSitemap 好彩头彩票网raksmakam.com版权所有
  • 电话/传真

    86-10-62111073

在线客服
友情链接:全民彩票网  好彩头彩票  大赢家彩票  好彩头彩票平台  盛源彩票网  盛源彩票官网  盛源彩票平台  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!